Descripción
150 gr de nuestra chuletón de vaca vieja madurada 80 días junto a doble de provola ahumada fundida, bites de guanciale crujientes, mayonesa de trufa y nuestra carbocrema «salsa de yema de huevo» (1,3,7)
CARBOTRUFA
150 gr de nuestra chuletón de vaca vieja madurada 80 días junto a doble de provola ahumada fundida, bites de guanciale crujientes, mayonesa de trufa y nuestra carbocrema «salsa de yema de huevo» (1,3,7)
14,90 €
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CHEESEBURGER
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200 gr de nuestro chuletón de buey madurado en nuestra camera de maduracion durante 90 días junto a nuestro queso cheddar fundido y nada mas (1,3,7)
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DREAMING TEXAS
200 gr de nuestro chuletón de buey madurado en nuestra camera de maduracion durante 90 días junto a doble queso cheddar, bbq de melocoton y rum, pulled pork cocinado a baja temperadura durante 36h y nuestra salsa kimchi (1,2,3,5,6,7,8,10,11,14)
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FUKU
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NORCINO
Pattie de 150 gr de nuestra chuletón de vaca vieja madurad a 80 días junto a doble de provola ahumada fundida, setas fritas, bites de guanciale crujientes, mayonesa de trufa y nuestra salsa cacio y pepe (1,3,7)
14,90 €
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